Como mencioné anteriormente, el concepto donde el cliente es atendido en la vereda, se está imponiendo en el diseño de locales. Especialmente, en los gastronómicos donde es posible colocar unas pocas mesas en la vereda y atender prácticamente desde la calle, a través de un mostrador.
La cafetería Oss Kaffe, por ejemplo, combina la atención desde una barra hacia el exterior y un pequeño espacio interior.